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火鍋店的醇香芝麻醬 麻醬廠家批發(fā)

發(fā)布時(shí)間:2022-02-25 點(diǎn)擊量:833

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隨著大家口味的改變,火鍋已經(jīng)成了家家戶戶樂不思蜀的餐飲,在吃火鍋的時(shí)候最主要的就是芝麻醬,一款好吃的芝麻醬絕對(duì)可以稱得上是火鍋的靈魂,那為什么火鍋店里的芝麻醬都那么好吃,可自己在家調(diào)的味道總是不如店里的呢?

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買來的那種芝麻醬都是需要經(jīng)過加工調(diào)制的,才能符合他人的口味火鍋店里的芝麻醬配料是有秘方的,除了秘方,那么怎么調(diào)制出更香的芝麻醬呢?關(guān)鍵在于這幾點(diǎn)。

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吃火鍋芝麻醬是最重要的,每個(gè)火鍋店都有自己的一套調(diào)制芝麻醬的方法,把花生醬和芝麻醬按比例混合在一起攪拌均勻,然后兌水,兌水雖說簡(jiǎn)單,但是也有一定的技巧的,不可以用涼水兌,因?yàn)闆鏊畠冻鰜淼闹ヂ獒u,不會(huì)有那種粘稠的感覺,更不能用熱水,熱水是煮東西用的。芝麻醬一定要用溫水,一次少一點(diǎn),用勺子攪拌,覺得不稠不稀了,這種狀態(tài)的芝麻醬最好了。

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另一種是料水,芝麻醬會(huì)比用溫水調(diào)制出來的,更香更有味兒,制作料水用八角,桂皮,小茴香,香葉加水煮開,小火熬制五分鐘即可。用香油調(diào)制的芝麻醬一定不要用食用油,要選擇芝麻油來調(diào)制芝麻,比食用油調(diào)制出來的味道更加香。

 

另外呢就是把自己喜歡的調(diào)料,比如說韭花,豆腐乳,雞精蔥花之類的都混合在一起,或者加些辣椒,也可以當(dāng)做醬吃,如果是家里買來的純芝麻醬,不要加水調(diào),要用香油調(diào),里面可以加些豆腐乳,加韭花攪拌均勻,這樣的話在家里簡(jiǎn)單的吃個(gè)火鍋的調(diào)料也是很方便的。

 

三英牌芝麻醬原料精選于白芝麻,采用傳統(tǒng)小磨工藝和國(guó)際先進(jìn)超細(xì)碎技術(shù)、低溫研磨,成品色澤清澈,質(zhì)地細(xì)膩,香味濃郁,口感醇厚之久。適用于火鍋燒烤蘸醬、饅頭、面包涂抹和涼拌菜調(diào)料。

 

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