家用韭菜花醬 常見(jiàn)的吃法有哪些？

韭菜花醬是中國(guó)北方民間自制的一種調(diào)味品，主要制作材料為大朵韭菜花、韭菜、鹽、鮮姜、蘋(píng)果。

韭菜花醬的吃法有很多，可以作為涮羊肉的調(diào)味料，或拌面條食用也不錯(cuò)。還可以將黃瓜、青紅椒切成小丁，取一勺韭菜花醬拌勻腌制1小時(shí)就是非常好吃的下飯佐粥小菜了。

韭菜花味辛甘性溫，可溫腎陽(yáng)、強(qiáng)腰膝。它還有活血散淤、除胃熱、解藥毒的功效。另外韭菜花中的纖維素含量比較高，這對(duì)防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，還有一定殺菌作用。

韭菜花醬的貯存很方便，只要把盛裝有韭菜花醬的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易變質(zhì)變味。食用時(shí)，用干凈筷子挑點(diǎn)放在小碟里，淋點(diǎn)麻油，其香味撲鼻，引人食欲。

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