香油廠幾招教你辨別好壞芝麻油

市場中存在著諸多類型的芝麻油，品質參差不齊，作為消費者我們在購買香油的時候一定要擦亮眼睛，從多方面辨別真假芝麻油，從而選購到優(yōu)質的香油，下面我就從多方面為大家講解一下選購香油的技巧！

辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅?！?nbsp; 

水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。  

嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。部分香油是由食用香精勾兌而成，嗅感比較差。  

消費者在購買芝麻油時可從以下幾個方面進行鑒別：  

一看色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色就不同。摻菜籽油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色。對于摻有其他植物油的產品，也可采用水試法：用筷子醮一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花，摻假的則會出現(xiàn)較厚較小的油花。  

二看透明度：一般質量好的香油透明度好，無渾濁。  

三看有無沉淀物：質量好的無沉淀和懸浮物，粘度小。  

四看有無分層現(xiàn)象：香油對溫度相當敏感，所以在溫度較低時有可能分層。若在常溫下有分層、0℃下粘度無明顯增加，（國家標準在做冷凍試驗時在攝氏零度存放5.5時，不結凍為合格）不凝則很可能是摻假的混雜油。若在什么溫度下都無分層，說明香油中加入了防凍添加劑。  

五查：要認真查看其商標，注意保質期和出廠期，無廠名、廠址、質量標準代號的，要特別警惕。特別要注意其原料或配料（字特別小寫著配制）。  

六看價格：現(xiàn)在的芝麻原料在6.5元/斤。2.5斤左右芝麻出一斤香油，生產成本在16-17元之間，賣價在20元/斤以上，低于這個價格的明顯是香精勾兌的！  

從近幾年各種形式和各地監(jiān)督檢查情況發(fā)現(xiàn)，芝麻油存在的主要問題有：  

1．在芝麻油中摻入其他植物油或從廢棄油渣中提取殘油，以次充好。  

2．產品外標識與企業(yè)標準不一致。此類產品往往在產品外標識中不加說明，而在企業(yè)標準中規(guī)定可加入其他植物油，使消費者不易分辨。  

3．市場銷售的芝麻油主要出自個人小作坊，這些作坊小廠生產沒有規(guī)模，缺乏質量控制手段，而且標簽也常變換。  

4．很多菜市場和集貿市場均有現(xiàn)場加工芝麻油的攤點，但其質量難以保證。  

5. 部分店家都是用食用香精勾兌其他食用油以次充好，謀取高潤利益。  

三英牌芝麻油采用傳統(tǒng)石磨工藝和和現(xiàn)代化科技“水代法”的完美融合，獨家運用納米纖維物理過濾凈化系統(tǒng)，保證了每一滴芝麻香油的純正，最大限度的保留了芝麻的濃郁香味和營養(yǎng)成分，含鈣量是牛奶的兩倍，100%保留了芝麻中豐富的不飽和脂肪酸，麻油酸和多種營養(yǎng)素。無論從篩選、水洗、炒制到石磨碾磨、兌漿、墩油、物理凈化、包裝，每一步，“三英”都做到一絲不茍，保證了天然綠色的三真級品質。勇做中國高端100%純正芝麻香油的領導者。

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