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黑芝麻大粒與小粒有哪些區(qū)別?

發(fā)布時(shí)間:2022-10-01 點(diǎn)擊量:3157

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1、口感不同 

芝麻很小,外面有一層皮膚。 因此,如果吃生食和咀嚼的食物,很容易吃一些而不咀嚼,影響消化吸收。因此,研磨后應(yīng)盡可能多地食用生食。 混合花生和核桃。 一起吃,味道更好。 


2、味道不同 

炸芝麻味很香,進(jìn)食后口感不會變差。如果是未加工的芝麻,食用時(shí)會感到尷尬,并且會有更多的生理味道。 區(qū)別實(shí)際上很容易分開。 


3、吸收不同 

從消化和吸收的角度來看,盡管沒有營養(yǎng)損失,但是芝麻本身之外還有一層皮膚。胃不好的人可能無法消化。 


最后,它仍然是這樣的一層皮膚,因此不可以生吃。 


白芝麻和黑芝麻的成分區(qū)別: 

1、脂肪含量 黑芝麻為46.1克/100克,是白芝麻的1.17倍。這兩種芝麻中多為不飽和脂肪酸和卵磷脂,其中亞油酸、棕櫚酸、花生酸等高達(dá)60%以上,有助預(yù)防動(dòng)脈硬化,防止心腦血管疾病。 


2、不溶性膳食纖維含量 黑芝麻為14克/100克,是白芝麻的1.43倍。長期服用黑芝麻,可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。另外不溶性膳食纖維在大腸中可吸收水分軟化大便,有防治便秘的作用。 


3、維生素E含量 黑芝麻含量高達(dá)50.4毫克/100克,是白芝麻的1.33倍。黑芝麻能預(yù)防慢性病和機(jī)體過早衰老,歷來被視為延年益壽的佳品。


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